Jedną z najbezpieczniejszych i najbardziej użytecznych diet odchudzających jest białko: menu i wskazówki

Z różnorodności diet podchodzą oczy. Trudno ocenić wszystkie zalety i wady bez zagłębienia się w istotę danej diety. Dieta białkowa od dawna robi furorę dzięki niesamowitym rezultatom. Co to jest i czy jest naprawdę skuteczne? Czy zaszkodzi twojemu zdrowiu?

Korzyści z diety białkowej

Większość ograniczeń dietetycznych dotyczących utraty wagi ma na celu gwałtowny spadek zawartości kalorii w żywności, w tym kosztem białka. W rzeczywistości mogą jeść tylko warzywa, niektóre owoce i inne niskokaloryczne potrawy.

Zasada diety białkowej jest następująca. Organizm, mając zapotrzebowanie na energię (aktywność fizyczna), w pierwszej kolejności zaczyna spożywać węglowodany, które otrzymał jako ostatnie.

Przy normalnej aktywności fizycznej na tym kończy się proces „spalania" kalorii, nie dochodzi do utraty wagi. Dopiero gdy niedawno otrzymany organizm się zużyje, zaczyna „zapasy tłuszczu"

Dieta białkowa zapewnia minimalne spożycie lekkich węglowodanów z pożywienia. W takich warunkach natychmiast zaczyna się spalanie zgromadzonych kalorii. Jednocześnie inne komórki ciała nie cierpią, ponieważ jest wystarczająco dużo białka do ich funkcjonowania. Utrata masy ciała pochodzi z tkanki tłuszczowej, a nie z utraty mięśni.

Zalety diety białkowej są następujące:

• Doskonały i stabilny wynik w dość krótkim czasie. Większość diet białkowych jest projektowana na krótki okres czasu – od 2 do 4 tygodni. W tym czasie można schudnąć od 5 do 15 kg lub więcej, wszystko zależy od początkowej masy ciała.

• Nie ma uczucia głodu. Przy takiej diecie powstaje stały poziom glukozy we krwi, nie ma skoków, a apetyt jest kontrolowany.
• Uzyskany wynik utrzymuje się przez długi czas. Zasady żywieniowe tworzą zasady zdrowego odżywiania i stają się już nawykiem.
• Częste i frakcyjne odżywianie „przyspiesza" metabolizm, co przyczynia się do utraty wagi.
• Białka są niezwykle ważne dla organizmu. Zbudowane są z nich ściany komórkowe, kompleksy do utrzymania odporności, są niezbędne do prawidłowego trawienia, wzrostu mięśni i odnowy wszystkich tkanek. Trudno wskazać proces w organizmie, w którym białka by nie brały udziału. Dlatego wystarczające spożycie białek nie wywołuje nadmiernych stresujących sytuacji dla organizmu.
• Białko jest niezbędne do wchłaniania witamin. Konwencjonalnym dietom niskokalorycznym często towarzyszą zmiany w stanie skóry, włosów, paznokci, zaburzenia pracy serca, pogorszenie pamięci i wytrzymałości. Dieta białkowa jest pozbawiona tych negatywnych aspektów.
• Możesz jednocześnie schudnąć i zbudować mięśnie. Nie da się tego zrobić przy braku białka. Szczególnie dotyczy mężczyzn.
• Wiele aminokwasów (z których zbudowane są białka) jest niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Można je zdobyć tylko z jedzeniem. Brak niezbędnych aminokwasów prowadzi do różnych zaburzeń w organizmie. Nie ma czegoś takiego na diecie białkowej.
• Zestaw produktów jest bardzo zróżnicowany, można stworzyć pyszną i ulubioną dietę, a nie jeść tylko grykę lub kapustę.

• Ilość węglowodanów w diecie białkowej jest minimalna, ale wystarczająca do produktywnej pracy ważnych narządów, np. mózgu.

Wady, bez których nigdzie

Dieta to stresująca sytuacja, która wymaga dostosowania. Wady diety białkowej obejmują:

• Zwiększa się obciążenie narządów moczowych. Nerki kilka razy w ciągu dnia filtrują całą krew organizmu. Przy zwiększonej zawartości kompleksów białkowych kanaliki mogą ulec „zablokowaniu", co w dalszej kolejności doprowadzi do zakłócenia pracy narządu. Dlatego przeciwwskazaniem do diety białkowej jest choroba nerek.
• Zwiększa się krzepliwość krwi. W konsekwencji wzrasta ryzyko zakrzepicy i choroby zakrzepowo-zatorowej. Dieta ta nie jest polecana osobom, które kiedykolwiek miały podobne problemy, a także cierpiącym na nadciśnienie, cukrzycę.
• Pomimo różnorodności pokarmów dieta białkowa jest nadal jednokierunkowa. Może to wywołać niedobór lub nadmiar niektórych pierwiastków. Na przykład w tym przypadku zaleca się dodatkowo przyjmowanie kompleksów wapnia i witaminy D.
• Minimalna ilość błonnika może powodować zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego. Najczęściej występują zaparcia i zapalenie jelita grubego. Jeśli istnieje skłonność do takich dolegliwości, lepiej wybrać inne diety.
• Każdy zakaz ciała na coś może ostatecznie doprowadzić do załamania, depresji. To samo z dietą białkową, pomimo względnej różnorodności pokarmów.
• Spożywanie częstych posiłków (do sześciu razy dziennie) bywa czasem trudne do utrzymania w dzisiejszym tempie życia.

Przeciwwskazania do diety

Wszelkie ograniczenia dotyczące żywności należy traktować mądrze. Główne przeciwwskazania do diety białkowej są następujące:

• Choroby przewlekłe, zwłaszcza nerek, serca, jelit. Jeśli to możliwe, najlepiej skonsultować się z dietetykiem lub terapeutą. Tylko lekarz może kompleksowo ocenić stan i ewentualne niebezpieczeństwo takiej diety.
• Choroby wątroby, ponieważ bierze udział w przetwarzaniu wszystkich związków azotowych, które występują w postaci białek.
• Niebezpieczne jest trzymanie się diety podczas noszenia dziecka i laktacji.
• W obecności procesów nowotworowych, zwłaszcza o charakterze złośliwym.

Opcje diety na szybkie odchudzanie i ich cechy

Do odchudzania można stosować zarówno klasyczną dietę białkową, jak i jej odmiany, uzupełnione o określone kategorie produktów.

Tylko białko

Przestrzeganie zbilansowanej diety diety białkowej prowadzi nie tylko do wygodnej utraty wagi, ale także do utrzymania wszystkich procesów fizjologicznych w organizmie, normalnych.

W takim przypadku dozwolone są tylko czyste produkty białkowe. Należą do nich:

• mięso (chuda wieprzowina, wołowina, królik, kurczak, indyk itp. );
• jajka i niskotłuszczowe produkty mleczne (głównie twarożek);
• rośliny strączkowe;
• ryby i inne owoce morza (kałamarnice, małże itp. );
• możesz dodać grykę, owies i soję w dowolnej formie.

Białko-węglowodany

Różni się tym, że do białek dodaje się porcję węglowodanów złożonych. Oprócz głównych produktów dietę uzupełniają:

• płatki (muesli),
• suszone owoce,
• orzechy,
• czarny chleb,
• makaron z pszenicy durum,
• miód,
• owoce.

Białko i warzywa

Przy diecie białkowo-warzywnej można dodatkowo jeść warzywa i owoce – surowe i gotowane (ale nie smażone), a także grzyby. Ta opcja jest szczególnie odpowiednia dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego. Odpowiednia ilość grubych włókien pobudzi motorykę jelit, adsorbuje wszystkie toksyny i produkty przemiany materii.

Witamina i białko

Ten rodzaj diety białkowej polega na wzbogaceniu diety w witaminy. Istnieją dwie możliwe opcje:

• Na przemian w dni (2 + 2) tylko produkty białkowe, a następnie witaminy. Te ostatnie obejmują owoce, warzywa, jagody.
• Możesz także po prostu uzupełniać pokarmy białkowe suplementami witaminowymi przez cały dzień.

Podstawowe zasady diety białkowej

W celu zminimalizowania negatywnych skutków diety należy przestrzegać następujących wskazówek:

• Pij co najmniej 1, 5 - 2 litry czystej wody dziennie. Pomoże to zachować bezpieczeństwo nerek.
• Jeśli przez dłuższy czas musisz przestrzegać diety białkowej, powinieneś zażywać kompleksy witaminowo-mineralne.
• Nie zmniejszaj liczby kalorii do mniej niż 1200 dziennie. Lepiej jest indywidualnie obliczyć potrzeby na podstawie masy ciała.
• Wszystkie potrawy muszą być w jakikolwiek sposób przygotowane, ale nie smażone. Gotowanie, gotowanie na parze, duszenie, pieczenie to zdrowa dieta.
• Pożądane jest zminimalizowanie ilości soli kuchennej.
• Wszystkie potrawy można obficie przyprawiać, używać cynamonu, kurkumy, ale nie gotowych przypraw ze wzmacniaczami smaku, w tym majonezem.

Menu na tydzień po dniu

W każdej diecie najtrudniej jest stworzyć ciekawe menu, aby było jednocześnie piękne i smaczne. Można to z grubsza przedstawić w następujący sposób:

poniedziałek

• Śniadanie: twarożek, herbata lub kawa bez cukru.
• Przekąska: szklanka kefiru.
• Obiad: gotowany kurczak, gotowany na parze lub pieczony.
• Przekąska: pół jabłka.
• Kolacja: kurczak z warzywami.

Wtorek

• Śniadanie: niskotłuszczowy i niesłodzony jogurt z cynamonem.
• Przekąska: grejpfrut.
• Obiad: gotowana wołowina z pomidorem lub ogórkiem.
• Przekąska: szklanka mleka.
• Kolacja: wołowina z kapustą.

Środa

• Śniadanie: jajko (dozwolone są tylko białka, potem dwa), kawa lub herbata.
• Przekąska: pomarańcza.
• Obiad: ryba zapiekana z warzywami.
• Przekąska: jogurt.
• Kolacja: ryba.

czwartek

• Śniadanie: jogurt cynamonowy.
• Przekąska: grejpfrut.
• Obiad: kurczak ze szparagami.
• Przekąska: kefir.
• Kolacja: albo szparagi albo kurczak.

piątek

• Śniadanie: jajko lub tylko białko.
• Przekąska: grejpfrut.
• Obiad: pieczarki z warzywami.
• Przekąska: omlet z twarogiem.
• Kolacja: duszone warzywa.

sobota

• Śniadanie: twarożek z cynamonem.
• Przekąska: jabłko.
• Obiad: bulion z kurczaka z gotowanymi warzywami.
• Przekąska: kawałek dowolnego gotowanego mięsa z warzywami.
• Kolacja: kefir.

niedziela

• Śniadanie: sernik twarogowy z cynamonem.
• Przekąska: grejpfrut.
• Obiad: bulion z dowolnego chudego mięsa z warzywami.
• Przekąska: plasterek sera.
• Kolacja: jogurt.

Pyszne i zdrowe przepisy

Zdrowe jest po prostu jeść. Przepisy na prawidłowe odżywianie bardzo szybko i łatwo wpisują się w codzienną dietę. Przykładami pierwszych dań, drugich dań i deseru mogą być:

• Przepis 1. Sernik twarogowy. Należy wziąć 200 g chudego twarogu i zmiksować w blenderze z dwoma żółtkami, 50 g soku z cytryny i 2 łyżkami mąki kukurydzianej. Ubij jedno jabłko osobno, a następnie 5 żółtek. Wymieszaj wszystkie trzy składniki. Pieczemy w piekarniku około 30 minut w 180 stopniach.
• Przepis 2. Omlet z twarogu. Białka ubić na pianę. Oddzielnie zrób to samo z twarogiem, dodaj posiekaną cebulę i koperek, sól i pieprz do smaku. Wszystko wymieszać, przelać do foremki i piec w piekarniku do miękkości.
• Przepis 3. Zupa z klopsikami. Zmielonego kurczaka mieszamy z posiekaną cebulą, dodajemy pieprz, otręby i białko jajka. Uformuj klopsiki, zanurz je we wrzącej wodzie w rondlu. Do bulionu dodać sól, kilka ziaren pieprzu, liść laurowy. Gotuj przez 20 minut.
• Przepis 4. Wołowina. Należy wziąć kawałek mięsa, sól, pieprz, trochę posmarować sokiem z cytryny. Włóż do lodówki na godzinę. Następnie zawinąć w folię i piec przez 50 minut w 200 stopniach.
• Przepis 5. Ryba. Weź makrelę, obierz. Posmaruj ze wszystkich stron mieszanką pieprzu i soli. Włóż cebulę i marchew do środka. Zawiń w folię i piecz w piekarniku w 160 stopniach przez 30 minut.

Jak wybrać mięso?

Wybierając mięso do diety białkowej, powinieneś preferować następujące rodzaje:

• kura,
• wołowina,
• mięso królicze,
• mięso indyka.

Ponadto powinno to być surowe mięso, z którego należy samodzielnie przygotowywać posiłki. Pyszności kiełbasiane, kiełbaski, suszone na sucho i niegotowane produkty wędzone - wszystko to nie jest przydatne. Po pierwsze, są bogate w tłuszcz. Po drugie, dodatki i wzmacniacze smaku stymulują apetyt. Ta kategoria obejmuje również wszystkie półprodukty.

Dozwolone i zabronione napoje

Podczas diety należy zwracać uwagę nie tylko na jedzenie, ale także na przychodzący płyn. Po pierwsze, w większości przypadków ma też kalorie. Po drugie, dodatki i konserwanty mogą zakłócać trawienie i inne narządy.

Nawet poza dietą przydatne jest preferowanie następujących napojów:

• zwykła woda pitna (powinna stanowić 90% wszystkich płynów);
• minerał niegazowany;
• herbata i kawa bez cukru (można dodać trochę mleka);
• napary z ziół, suszonych owoców.

Podczas diety białkowej przydatne jest spożywanie soku pomidorowego i selera. Wszystkie inne pakowane napoje zawierają dużo cukru, słodzików smakowych. Korzyści z nich są minimalne, a kalorii jest dużo.

Ile możesz przestrzegać diety

Dieta białkowa jest zaprojektowana na średnio 10-12 dni, ale są też opcje rozszerzone. Na przykład Ducan i inni. Należą również do białek, ale opierają się na specjalnych zasadach żywienia i mają istotne cechy.

Bezpieczny czas trwania diet białkowych zależy również od stanu zdrowia. Uważa się, że około dwóch tygodni w roku jest do zaakceptowania dla wszystkich.

Zasady wychodzenia z diety białkowej

Aby efekt po diecie utrwalił się jak najdłużej i bez nadmiernego stresu dla organizmu, należy stosować się do zaleceń dotyczących wychodzenia z takiej diety. Będą one wyglądały następująco:

• Należy jeść 4-5 razy dziennie małymi porcjami.
• Śniadanie jest wymagane, powinno zawierać białko (twarożek, jogurt, mięso).
• Ostatni posiłek nie później niż trzy godziny przed snem.
• Lepiej odrzucić słodkie, tłuste, skrobiowe potrawy lub po prostu „smakować".
• Próba prawidłowego gotowania i jest przydatna - gotować, gotować na parze, dusić.

Smukła sylwetka w 80% zależy od stylu życia, nawyków żywieniowych, a nie od dziedziczności, jak sądzi większość ludzi. Dieta białkowa jest jedną z najskuteczniejszych, najbezpieczniejszych i najbardziej zróżnicowanych produktów spożywczych na liście zatwierdzonych produktów spożywczych. Pozwala opanować zasady zbilansowanej diety, inteligentnie zorganizować dietę. Ale to nie jest panaceum, a dodatkowe kilogramy wrócą ponownie, jeśli nie zmienisz swoich nawyków i nie zwiększysz poziomu aktywności fizycznej.